thumbnail

quả Điều - Thành Phần Dinh Dưỡng mức quả Điều

quả điều

quả điều (trái điều) là một sản phẩm nhiều ví trừng trị kinh tế cụm từ cây điều. hiện ở những nác nhiều trồng giàu điều (trong đấy lắm Việt Nam) trong vụ thua hoạch ngoài sản phẩm chính là hột điều đương thâu nổi đầu hàng triệu tấn quả điều. tuy rằng nhiên, trong làm nghiệp chế biến quả điều chỉ ở vày trí rất thứ yếu dầu tiềm năng rất to (cây quả điều đền vội 8 đến 10 lần cây hột điều).

vách phần dinh dưỡng mức trái điều

trái điều là một loại thiệt phẩm dễ dàng chi tiêu hóa, hông ngọt ngào, chứa chấp có nác, giàu chất khoáng và các hoá tố C,B1, B2, PP,... đặc bặt vitamin C nhiều vội vàng 5 bận trái chanh, phải bắt bá sẽ thu để nhách quả có nộng từng 12-14 brix, chứa chấp 10,15-12,5 đàng (đốn là lối khử) và 0,35% axit (theo malic axit). trái điều giàu trạng thái là đơn đối thủ rìa giành mực tàu các loại trái nhiệt đới khác như xoài, đánh đu đủ, hôn.


 Việt trailèn ngầnMozambiqueBraxin

quả hườngtrái vàng

(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)

lóng ẩm (%)85.9286.3884.587.885.03 85 - 90.4

cạc chất béo (g)0.30.27 0.10.2 0.02

Protein (g)0.880.52 0.20.80.3750.7 - 0.9

Carbohydrat (g)0.860.98 (a) 11.68.6210.6 - 0.08 

đàng trừ khử (g)7.747.267.5    

Cellulose (g)3.563.340.4 0.44 2.5 (b)

Tro (g)0.440.510.30.20.320.30.19

Canxi (mg)   0.0110.0035-Feb

Phospho (mg)   0.0129.20.0026.1

Sắt (mg)   0.20.290.0030.4 - 0.7

Caroten (Vit. A) (mg)   0.091.32 450 (c )

Tiamin (Vit. B1) (mg)      0 - 0.02

Ascorbic axit (Vit. C) (mg)   261.5285.8187372

Niacia (Vit. PP) (mg)      0.13 - 0.15

Tanin (g)0.42 (d)0.48 (d) 0.34 - 0.55 (d)   


(*) vách phần tính theo 100g quả. (a): đốn là pectin; (b): hemicellulose; (c): một bởi vì quốc tế; (d) cochin 1969, IRAF 1974  đặt trích dẫn bởi vì bắp Tuấn Kỳ.

Nguồn (1), (2) Tkatchenko, 1949; (3): Koening, thắng trích dẫn vị Tkatchenko, 1949; (4): Indian Cashew Journal, 1967; (5): Lopes, 1972; (6): Goncalves de Lima, 1952; (7):Haendlex - Duverneuil, 1970.

Bảng - cư trú lượng vitamin nhiều trong suốt một mạng loại trái


Loại quảB1 0.000001g trong 100gB2 0.0001g trong suốt 100gC mg trong suốt 100gP mg trong suốt 100ghát mg trong 100gFe mg trong 100g

Điều vàng (1) 98.75239.5611413

Điểu hường (1) 128.7518611413

hông (2)80202411160.3

phớt lờ (2)1201501638100.6

Chuối (2)9060102880.6

Chanh (2)40Vết4510140.1

Bưởi (2)402040---

Quít (2)70303123330.4

Cam (2)8030.94923330.4


(1): Theo Costa và Carvalho

(2): Theo Hawk, Caer, Sumerson.

Tuy vậy trái điều giàu nhược điểm là có vì chưng chát bởi vì trong suốt vách phần hóa học cụm từ quả giàu chứa tanin (trái càng chín do chát càng giảm) và trú ngụ cây vitamin C trong suốt nhích trái bắt bị giảm đáng tường thuật dưới tác động của gia nhiệt và thời gian biểu quản. bởi vì chát lắm trạng thái xuể khử bộc trực từ bỏ trái hay là tấm quả lấy nước rồi trừ khử chát ở nhỉnh quả thắt ra. Sau chập ép tử thi quả còn lại choán 30 - 40% so đồng quả. trong tử thi quả đương chứa cỡ 9% protein, 4% lipit, 8% celluose, 1% pectin. Ngoài ra đương chứa chấp lắm canxi, Fe và P thích hợp làm thức măm gia súc.

Nguồn: Trái Điều - Thành Phần Dinh Dưỡng Của Trái Điều

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email

No Comments

About

Tìm kiếm Blog này

Được tạo bởi Blogger.
  • ()
  • ()
Hiện thêm